华东市场中秋采购特别篇之特色蔬菜

       中秋节是中国传统节日之一，它很有很多的饮食习俗，许多传统的应节食物都有很好的寓意，作为节俗流传至今。那么，除了月饼，我们中秋节吃什么呢？今天小编给大家推荐中秋节必吃的几种传统食物，顺应时节的同时还有着吉祥的寓意，帮助大家健康过佳节。

★ 芋头
       中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。在北方，芋头是祭祀土地神比较常见的祭品。而在南方中秋食芋头，则寓辟邪消灾之意。由于芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候买点芋头尝尝鲜的。
       买芋头的时候，其表面最好带有湿润的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜，要挑选个头较大重量较轻的，越轻的芋头，里面的水分肯定就会越少，淀粉含量就越高，因此口感也会粉糯一些，芋头的香味越浓。

★ 莲藕
       中秋节前，是莲藕大量上市的季节。藕断丝连，代表着哪怕距离再远，也会记得远方的亲人，而吃藕就表达了对亲人的思念。中秋食藕，也是象征着对团圆的期待和满足，尤其是吃“藕盒子”，江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉调制而成的馅，外面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。
       莲藕的吃法有很多，做法可荤可素，无论何种吃法，一定要区分好7孔莲藕和9孔莲藕，需要根据自己的做法来选择，如果是用来炒菜或者凉拌，就买脆甜的九孔藕；如果是喜欢炖汤的话，就买粉糯的七孔藕。
★ 栗子
       这时候正值栗子收获的时节，所以好多地区的农村都会在中秋的晚上吃一些栗子，不仅食材丰盛，而且还有一个好兆头，祈愿是个丰收年，另外，栗子的营养比较全面，素有“干果之王”的美称，是一种价廉物美、富有营养的滋补食品，吃起来很健康。板栗既能当作零食来吃，还能制作很多美食，例如板栗炖鸡等等。
★ 菱角
       中秋节是菱角收获的季节，这个时候的菱角大量上市，最为饱满成熟，中秋节前后的菱角又甜又脆，并且菱角的谐音是“伶俐”，中秋节吃菱角，寄托着大人们对自己的孩子的祝福，希望他们长得更加的聪明伶俐。
       告诉大家挑选菱角的诀窍，有个直观的方法，把菱角放在水里，浮起来的就比较新鲜。如果喜欢煮来吃，建议你买老一些的，沉在水底的那部分就是了。
★ 毛豆
       中秋节吃毛豆是南方地区的风俗，毛豆在上海话中读毛豆荚，有吉音，寓意吉祥，多子多孙。而在江浙一带，毛豆在当地又称毛豆荚，而荚又与“佳”、“吉”等字谐音，所以吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。
       我们在买毛豆的时候看一下毛豆的颜色，最好选择青色的，这样才比较新鲜，表面发黄的毛豆其实都是一些老的毛豆了，吃起来口感会差很多。
       大家可以看看采购指南视频，华东市场蔬菜区的种类超多！足够满足大家的采购需求！